Crumble aux pommes

Ingrédients

• 6 pommes (de préférence acidulées, type boskoop ou reinette)
• 100 g de farine
• 80 g de sucre
• 80 g de beurre froid
• 1 c. à café de cannelle
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Éplucher les pommes, les couper en cubes et les répartir dans un plat à gratin avec la cannelle.
2. Mélanger la farine, le sucre et le sel, ajouter le beurre froid en dés.
3. Sabler du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte en grosses miettes, puis la répartir sur les pommes.

Au four · 180 °C · 35 min

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Enfourner 30 à 35 min, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que les pommes bouillonnent sur les bords.

Astuce : Le beurre doit rester froid : c'est ce qui donne un crumble croustillant.

Bon à savoir

Se déguste tiède, nature ou avec une boule de glace vanille.