Salade composée du marché

Ingrédients

• 1 laitue ou un mélange de jeunes pousses
• 250 g de tomates cerises
• 1 concombre
• 1 poivron jaune
• 4 radis
• 2 œufs
• 2 c. à soupe de graines de tournesol
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin
• 1 c. à café de moutarde
• Sel, poivre

Préparation

1. Cuire les œufs 10 min dans l'eau bouillante, les refroidir puis les écaler et les couper en quartiers.
2. Laver soigneusement la salade et les légumes. Couper les tomates en deux, le concombre en demi-rondelles, le poivron en lanières et les radis en fines rondelles.
3. Faire griller les graines 2 min à sec dans une poêle.
4. Fouetter la moutarde, le vinaigre, le sel, le poivre puis l'huile.
5. Mélanger les légumes avec la vinaigrette juste avant de servir, ajouter les œufs et les graines.

Bon à savoir

Garder au frais jusqu'au service. Ajouter du thon, de la feta ou du poulet pour en faire un plat complet.